Teljes értékű növényi alapú táplálkozás (TÉNÉ) – kutatások sorát végezték el a hatásait vizsgálva
A LifestylePro Academy – ahol magánszemélyeknek is tartanak Életmód és táplálkozási tanácsadó képzést – összegyűjtötte a nemzetközi szervezetek irányelveit. Egy 2019-ben közzétett tanulmányban leírták, hogy a korai halálozás oka leggyakrabban a nem megfelelő táplálkozás volt. Vannak olyan tényezők, amelyek hozzájárulnak a csökkent élettartamhoz.
Ilyen tényezők:
- Az étrend magas sótartalma, ami kardiovaszkuláris problémákat okoz.
- Elégtelen mértékű teljes értékű gabona bevitel, ami emésztőrendszeri megbetegedéseket okoz.
- Alacsony gyümölcsfogyasztás és nem megfelelő zöldségbevitel, amelyek a vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezethet.
Mit ajánl az Európai Kardiológiai Társaság?
Az Európai Kardiológiai Társaság 2021-ben rangsorolta azokat a táplálkozási tanácsokat, amelyek a kardiovaszkuláris betegségek megelőzésében jelentős szerepet játszanak:
- Limitálni kell a só használatát.
- Telítetlen zsírokra kell cserélni a telített zsírokat.
- Javasolt előnyben részesíteni a növényi alapú táplálkozást, ami magas rosttartalommal bír (teljes értékű gabonákkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel, hüvelyesekkel és magvakkal).
- Csökkenteni kell a húsfogyasztást – a feldolgozott húsokat pedig ki kell iktatni az étrendből.
- Minimalizálni kell az alkoholfogyasztást.
Melyek a legismertebb étrendi ajánlások?
Sokféle étrendi ajánlás létezik. Nézzünk ezek közül néhány olyat, ami szinte világszerte ismert lett:
- Amerikai étrendi ajánlások közül népszerű a HEI-2010, az AHEI-2010, az aMED és a DASH – mindegyik szerint az amerikai élelmiszeripart úgy kell optimalizálni, hogy a teljes értékű gabonában, zöldségben, gyümölcsben és növényi fehérjeforrásban gazdag termékek széles körben elérhetőek legyenek.
- Az USDA és a HHS szerint a lehető legkevesebb koleszterint szabad bevinnünk.
- A Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a megfelelően összeállított vegetáriánus és vegán étrend (növényi alapú) egészséges és tápláló.
- Dánia rendelkezik a legradikálisabb, növényi élelmiszerek irányába mutató étrendi ajánlással, amiben például a húsbevitelt heti maximum 350 grammban határozták meg.
- A kanadai okostányér szerint a tányér felét zöldséggel és gyümölccsel kell megtölteni, egynegyedét teljes kiőrlésű gabonák, maradék negyedét pedig fehérjeforrások alkossák.
Az ajánlások között vannak különbségek, egy azonban mindegyikben közös: amennyiben növényi alapú táplálkozást szeretnénk folytatni, akkor mindenképpen kerüljük az ultrafeldolgozott ételeket, helyette étkezésünk tartalmazzon teljes értékű gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és magvakat. Az egészség érték, tegyünk a megőrzéséért!
(PR-cikk)